VIANDE Light : 60 %
Nbr de personnes : 3
Préparation : 5 min
Cuisson : 50 min
Matériel : 1 poêle profonde et 1 poêlon
Ingrédients :
6 pilons de poulet
1 oignon
2 gousses d’ail
4 feuilles de laurier
2 tomates
1 càc de concentré de tomates
1 pincée de Ras el Hanoud
1 pincée de coriandre
1 pincée de curcuma
1 càc de Nora
2 cubes de bouillon de poules
2 carottes
100 gr de champignons
100 gr de langues d’oiseau
100 gr de pois chiches
3 œufs
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge corsé
RECETTE :
1.- Chauffer l’huile et y faire dorer les cuisses de poulet. Saler et poivrer. Ajouter l’oignon émincé, l’ail pressée, les feuilles de laurier, les tomates en morceaux, le concentré de tomate, le ras el hanoud, la coriandre, le curcuma, la nora, les cubes de bouillon de poules, les carottes en rondelles et couvrir d’eau. Cuire 20 minutes à couvert et à feu moyen en mélangeant souvent.
2.- Cuire les œufs durs, les écailler et les couper en 4.
3.- Dans la poêle, ajouter les champignons en tranches et les pâtes. Mélanger et poursuivre la cuisson. Lorsque les pâtes sont cuites, ajouter les pois chiches.
4.- Servir le mélange entouré de 4 quart d’œufs.
