VIANDE Light : 60 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 30 min
Cuisson : 45 min
Matériel : 1 faitout et 1 plat à four
Ingrédients :
4 cuisses de poulet
Vin blanc
1 oignon
150 gr de comté râpé
1 càs de moutarde
20 cl de crème
Maïzena
Un peu de thym
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge corsé (côtes du Rhône)
EN PLUS : un peu de riz blanc
REMARQUE : cuire doucement
RECETTE :
1.- Couper les cuisses en gros morceaux, faire brunir dans le faitout avec l’oignon émincé et de l’huile à feu vif, saler et poivrer. Couvrir de vin blanc et ajouter une pincée de thym. Cuire 30 minutes à petit feu.
2.- Réserver le poulet dans le plat à four et enfourner à 100°C.
3.- Dans le faitout, ajouter le comté au premier bouillon, bien mélanger afin d’obtenir une sauce coulante. Ajouter la moutarde et la crème et lier à la maïzena. Napper le poulet de cette préparation.
4.- Juste avant de servir, passer sous le grill.
