VIANDE Light : 75 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 10 min
Cuisson : 50 min
Matériel : 1 grande poêle profonde
Ingrédients :
2 cuisses de poulet
1 tasse de fidéo
1 oignon
1 échalote
2 carottes
Purée de tomates
Piment de la Verra
2 gousses d’ail
1 cube de bouquet garni
½ courgette
1 poivron rouge
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge corsé et rond (Riberra de la duera, Côte du Rhône)
RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile dans la poêle et y faire colorer les cuisses de poulet. Saler et poivrer.
2,- Ajouter l’oignon et l’échalote émincés et cuire encore deux minutes.
3,- Ajouter le poivron rouge en petits morceaux, la carotte en petits dés, couvrir d’eau mais pas trop, ajouter la purée de tomate, le cube de bouquet garni, 1 càs de piment de la Verra, l’ail pressée et cuire à couvert pendant 20 minutes à feu moyen.
4,- Ajouter la courgette en petits morceaux, la fidéo et bien mélanger. Cuire à feu moyen en ajoutant de l’eau si nécessaire car les petites pâtes aspirent beaucoup de liquide. Dès que la fidéo est cuite, c’est prêt.
