VIANDE Light : 80 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Matériel : 1 faitout
Ingrédients :
Les cuisses et ailes de la poule bouillie
1 sachet de légumes pour soupe julienne
1 tasse de riz cuit
1 oignon
20 cl de crème
1 noix de beurre
1 tasse de jus de cuisson de la poule
1 càs de concentré de tomates
Noix de muscade
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc ou rosé ou une bière blonde
EN PLUS : un peu de pâtes ou du riz blanc
RECETTE :
1.- Chauffer une noix de beurre dans le faitout, y faire revenir l’oignon et ajouter ensuite les légumes. Bien mélanger, saler et poivrer, ajouter un peu de noix de muscade moulue et laisser étuver lentement à feux doux pendant 10 minutes.
2.- Pendant ce temps, prélever la chair de la poule et laisser le tout en gros morceaux.
3.- Ajouter une tasse de jus de cuisson de la poule dans les légumes, cuire encore 5 minutes à feu plus fort et ajouter les morceaux de poules et le riz. Rectifier sel et poivre. Couper le feu et ajouter la crème. Bien mélanger et servir aussitôt.
