VIANDE Light : 40 %
Nbr de personnes : 6
Préparation : 15 min
Cuisson : 50 min
Matériel : 1 faitout et 1 poêle
Ingrédients :
18 merguez
1 oignon
1 càs de persillade
4 tomates ou tomates pelées concassées
1 courgette
1 poivron rouge
4 carottes
3 branches de céleri
Quelques pommes de terre
1 cube de bouquet garni
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge léger ou une bière forte
RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter rapidement le poivron en tout petits morceaux. Cuire 10 minutes à feu doux.
2.- Ajouter les carottes en petits cubes, le céleri en petits tronçon, les tomates, les pommes de terre en petits cubes, la persillade, couvrir d’eau mais juste à niveau, ajouter le cube de bouquet garni et cuire doucement pendant 20 minutes. Saler et poivrer.
3.- Dans la poêle cuire les merguez dans un peu d’huile, saler et poivrer.
4.- Servir de la potée dans une assiette profonde et par-dessus 3 merguez.
