VIANDE Light : 70 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 20 min
Cuisson : 10 + 10 min
Matériel : 1 faitout et 1 plat à four
Ingrédients :
2 filets de porc
Quelques grains de poivre noir
1 oignon
3 feuilles de laurier
4 oranges
1 pincée de cannelle
3 clous de girofle
2 càs de miel
1 pincée de piment fort
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge corsé (ribeira del douero)
EN PLUS : des gnocchis sauce fromage
RECETTE :
1.- Saler et poivrer abondamment les filets de porcs. Les faire brunir dans le faitout avec un peu d’huile d’olives.
2.- Prélever le zeste d’une orange et presser les quatre.
3.- Ajouter au faitout : l’oignon grossièrement découpé, les grains de poivre, le laurier, le zeste de l’orange, le jus des oranges, la cannelle et les clous de girofle. Ajouter de l’eau pour couvrir et cuire 10 minutes.
4.- Poser les morceaux de viande dans le plat à four, mélanger le miel, la cannelle et le piment et badigeonner la viande. Enfourner sous le grill 5 min chaque face.
