VIANDE Light : 90 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 20 min
Cuisson : 35 min
Matériel : 1 poêlon et 1 poêle profonde
Ingrédients :
100 gr de porc maigre
3 chipolatas
100 gr de carottes râpées
100 gr de céleri rave râpé
1 bocal de germe de soja
1 cube de bouillon de bœuf
2 càc de teriyaki
1 tasse de riz blanc
1 càc de saindoux
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc pas trop sec (pinot gris) ou un rosé demi-sec
REMARQUE : si il y a trop de liquide en fin de cuisson, lier légèrement avec un peu de maïzena.
RECETTE :
1.- Râpé les carottes et le céleri.
2.- Cuire le riz dans de l’eau salée, 3 fois le volume d’eau et 1 volume de riz. Lorsque le liquide est totalement absorbé, bien mélanger et laisser reposer à couvert.
3.- Dans la poêle profonde chauffer le saindoux et cuire la viande en morceaux et les chipolatas. Réserver la viande.
4.- Dans la même poêle, poser le céleri et la carotte râpés, 1 tasse d’eau et la cube de bouillon de bœuf. Ajouter le teriyaki, et laisser mijoter 20 minutes.
5.- Ajouter par-dessus les germes de soja, la viande et les chipolatas en tronçons. Mélanger, réchauffer et servir aussitôt accompagné du riz blanc.
