VIANDE Light : 50 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Matériel : 1 poêle et 1 poêlon
Ingrédients :
250 gr de porc maigre
3 poivrons (rouge, vert et jaune)
1 oignon
1 barquette de lardons
1 petit chorizo
20 cl de purée de tomates
1 cube de bouillon de poule
1 tasse de coucous
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge corsé
RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile dans la poêle et y faire revenir l’oignon émincé.
2.- Ajouter les trois poivrons épépinés et coupés en tout petits dés. Ajouter les lardons et cuire en remuant pendant 10 minutes à feu moyen. Réserver.
3.- Ajouter un peu d’huile dans la poêle, y faire colorer le porc en morceaux et le chorizo. Lorsqu’ils sont bien colorés, ajouter les légumes réservés, la purée de tomates et saler et poivrer. Bien mélanger.
4.- Chauffer 1 tasse d’eau dans le poêlon et y faire fondre la cube bouillon. A ébullition, ajouter la tasse de semoule, bien mélanger et retirer rapidement du feu. Laisser reposer.
5.- Servir un fond de couscous et par-dessus une belle quantité de sauce au porc et légumes.
