ACCOMPAGNEMENT Light : 60 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Matériel : 1 plat à four
Ingrédients :
4 pommes
25 cl de vin rouge
50 gr de sucre brun
Du beurre
BOISSON : selon ce qu’il accompagne
EN PLUS : une viande de chasse ou un gibier en daube
REMARQUE : on peut cuire plus longtemps afin d’obtenir une pomme tout à fait fondue. Ici elle sera un peu ferme sous la dent.
RECETTE :
1.- Préchauffer le four à 200°C.
2.- Couper la tête des pommes, ne pas les peler, les évider largement, poser sur un plat à four, ajouter au centre le sucre, par-dessus une noix de beurre et recouvrir avec la tête découpée.
3.- Ajouter dans le fond du plat le vin et enfourner 40 minutes.
4.- Je l’ai servi avec du gigot d’agneau et des pommes de terre rissolées.
