ACCOMPAGNEMENT Light : 50 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Matériel : 1 faitout et 1 plat à four
Ingrédients :
Lait
1 cube de bouillon de légumes
50 gr de polenta
1 pincée de safran
1 pincée de muscade
15 gr de beurre
50 gr de fromage râpé
125 gr de mozzarella
EN PLUS : accompagne presque toutes les viandes et même poissons.
REMARQUE : Pour avoir une consistance plus ferme, augmenter la quantité de polenta. Dans cette recette vous aurez une sorte de purée
RECETTE :
1.- Dans le faitout, chauffer 12 cl d’eau et 12 cl de lait. Ajouter le cube de bouillon et faire bouillir. Ajouter le safran et la muscade et tout en mélangeant, faire pleuvoir la polenta. Cuire juste 2 minutes à feu doux.
2.- Ajouter au mélange, la mozzarella en tout petits dés, le fromage râpé et le beurre. Cuire pour épaissir encore 3 minutes. Etaler dans un plat à gratin et parsemer encore d’un peu de fromage râpé. Laisser reposer 20 minutes.
3.- Passer sous le grill pour gratiner.
