POISSON Light : 80 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Matériel : 1 faitout et 1 plat à four
Ingrédients :
150 gr de merlan (ou autre poisson blanc)
1 poivron rouge
2 branches de céleri vert
1 pomme de terre
150 gr de ricotta
Pignons de pins
1 cube de bouillon de poisson
Une pincée de thym
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc ou rosé bien frais
EN PLUS : un peu de salade iceberg
REMARQUES : bien poivrer lors de la cuisson
RECETTE :
1.- Chauffer de l’eau salée et y plonger le poivron coupé en deux et épépiné et laisser cuire 3 minutes. Réserver et laisser refroidir.
2.- Vider le faitout et y poser le céleri et la pomme de terre en petits morceaux. Ajouter un peu d’eau et le cube de bouillon. Cuire à feu moyen jusqu’à ce que la pomme de terre soit tendre, ajouter le poisson en julienne et le thym. Saler (pas trop) mais surtout bien poivrer. Cuire 5 minutes. Laisser refroidir dans un grand bol.
3.- Ajouter au bol la ricotta, bien mélanger et remplir les demi-poivrons, parsemer de pignons de pin.
4.- Juste avant de servir, placer sous le grill bien chaud pendant 2 à 3 minutes.
