POISSON Light : 70 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min
Matériel : 1 grand faitout
Ingrédients :
1 poisson fumé
300 gr de choucroute
2 échalotes
1 verre de vin blanc
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un riesling
RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile et y faire revenir les échalotes émincées.
2.- Après deux minutes, ajouter le verre de vin blanc et la choucroute et laisser mijoter 25 minutes.
3.- Pendant ce temps, peler et retirer les morceaux de chair, couper en morceaux et poser dans un bol et couvrir de lait.
4.- Après les 25 minutes, égoutter le poisson et l’ajouter au faitout. Cuire encore 10 minutes.
