POISSON Light : 60 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
Matériel : 1 poêle et 1 poêlon
Ingrédients :
2 filets de poisson
1 cube de bouillon de poisson
Crème
Maïzena
Vinaigre balsamique à la truffe
Beurre
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc pas trop sec et même demi-sec
EN PLUS : des crudités, avocat, salade, tomates …
RECETTE :
1.- Cuire le poisson dans un peu de beurre, saler et poivrer. Cuire à feu moyen et à couvert. Cuire coté peau vers le bas et ne pas retourner.
2.- Dans le poêlon, chauffer un peu d’eau, y fondre le cube de bouillon de poisson, ajouter la crème, lier avec un peu de maïzena, ajouter le vinaigre (au gout de chacun) et bien mélanger. Ne plus chauffer.
3.- Servir le filet de poisson nappé largement de sauce.
