POISSON Light : 80 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Matériel : 1 poêlon et 2 ramequins à four
Ingrédients :
4 darnes de poisson
2 aubergines
1 boite de tomates pelées
1 oignon
1 cube de bouquet garni
1 càs de persillade
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc sec
RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile dans le poêlon et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter ensuite les tomates, le bouquet garni, la persillade, saler et poivrer et laisser cuire quelques minutes. Mixer.
2.- Couper les aubergines en tranches, poser une couche dans les ramequins, napper de la moitié de la sauce tomate, ajouter les darnes de poisson, couvrir avec des tranches d’aubergines et le reste de la sauce tomate. Saler et poivrer.
3.- Enfourner à 180°C pendant 30 minutes.
