VIANDE Light : 60 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 30 min
Cuisson : 50 min
Matériel : 1 faitout et 1 plat à four
Ingrédients :
4 pommes de terre
2 poireaux
1 cube de bouillon de légumes
1 cube de bouillon de poules
100 gr de pancetta
1 càs de mascarpone
Une pincée d’ail en poudre
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge rond et léger ou une bière
RECETTE :
1.- Couper les poireaux en rondelles en gardant tout le blanc et un peu de vert. Cuire le tout dans un faitout couvert d’eau pendant 5 minutes. Egoutter mais garder l’eau de cuisson.
2.- Cuire les pommes de terre, pelée et coupées en dés, dans la même eau que les poireaux pendant 5 minutes. Egoutter mais garder l’eau de cuisson.
3.- Dans cette eau de cuisson, poser les cubes de bouillon, l’ail et rectifier sel et poivre. Aouter le mascarpone et bien mélanger.
4.- Poser dans le plat à four les poireaux, par-dessus les pommes de terre, ajouter le jus de cuisson et parsemer de petits morceaux de pancetta.
5.- Enfourner 40 minutes à 200°C.
