ACCOMPAGNEMENT Light : 75 %
Nbr de personnes : 6
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 poêle profonde et 1 faitout
Ingrédients :
1 oignon
3 carottes
1 navet
1 branche de chardon
1 courgette
2 poivrons rouge et vert
1 brocoli
Persil
Ail
Herbes de Provence
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : selon ce qu’il accompagne
RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile dans le faitout, y faire revenir la moitié de l’oignon émincé. Après 2 minutes ajouter les carottes en dés, les branches de chardon en petits tronçons, le navet en dés et un peu d’eau. Cuir à feu moyen, à couvert pendant 15 minutes.
2.- Dans la poêle, chauffer un peu d’huile, ajouter l’autre moitié de l’oignon émincé, le poivron en dés et cuire 5 minutes.
3.- Ajouter la courgette en dés, le brocoli en petits bouquets, le contenu du poêlon, l’ail pressée, une pincée d’herbes de Provence et cuire jusqu’à ce que tout soit tendre.
4.- Juste avant de servir, rectifier sel et poivre et parsemer d’un peu de persil.
