ACCOMPAGNEMENT Light : 80 %
Nbr de personnes : 8
Préparation : 30 min
Cuisson : 95 min
Matériel : 1 plat à four et 1 poêlon
Ingrédients :
½ chou-fleur
½ brocoli
2 pommes de terre
1 grosse tomate
3 carottes
1 courgette
1 poignée de haricots verts
1 poivron rouge
1 oignon
Ail et persil émincés
1 cube de bouillon de légumes
Du parmesan
Huile d’olives
Poivre
BOISSON : selon ce qu’il accompagne
EN PLUS : un poisson ou une viande étuvée
RECETTE :
1.- Dans le poêlon, chauffer un peu d’huile et y faire revenir l’oignon émincé, ajouter l’ail et le persil, le cube de bouillon de légumes et un peu d’eau. Bien mélanger et réserver.
2.- Couper tous les légumes de la grandeur d’une bouchée, poser dans le plat à four, poivrer abondamment, parsemer de parmesan râpé, ajouter le contenu du poêlon, mélanger, couvrir de papier alu, enfourner à 200°C pendant 90 minutes.
3.- Servir les légumes égouttés.
