ACCOMPAGNEMENT Light : 80 %
Nbr de personnes : 6
Préparation : 40 min
Cuisson : 2 hr
Matériel : 1 plancha et un grand plat de service
Ingrédients :
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 courgette
1 aubergine
2 oignons doux
2 grosses tomates
1 fenouil
Herbes de Provence
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : selon ce qu’il accompagne
EN PLUS : j’ai servi ceci avec un poisson au four
RECETTE :
1.- Couper les poivrons afin d’obtenir des pièces plates. Poser sur la plancha et laisser cuire. Comme pour les autres légumes, il faut bien prendre le temps pour que les légumes soient cuits et légèrement colorés.
2.- Couper la courgette en rondelles de 2 cm, jeter la tête et le pied, comme pour l’aubergine et l’oignon doux.
3.- Couper des grosses tranches de tomates et poser sur la plancha mais ne pas trop cuire.
4.- Pour le fenouil, couper de fines tranches, et cuire très longtemps.
5.- Conserver tous les légumes cuits sur le plat de service, saler et poivrer et parsemer d’herbes de Provence. Ajouter un filet d’huile d’olives. Avant de servir, on passera un peu au four pour les réchauffer.
