ENTREE Light : 60 %
Nbr de personnes : 8
Préparation : 20 min
Cuisson : 0 min
Matériel : 1 grand bol
Ingrédients :
1 barquette de scampis cuits
1 oignon frai
1 poivron rouge
1 piment vert
3 tomates bien fermes
1 pincée de piment fort
2 gousses d’ail pressées
1 bouquet de persil plat
20 cl d’huile d’olives
10 cl de vinaigre de vin
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc bien frais
EN PLUS : un bout de baguette
REMARQUE : laisser reposer au moins 24 hr au réfrigérateur
RECETTE :
1.- Décortiquer les scampis (si ce n’est pas déjà fait) et les couper en morceaux.
2.- Emincer finement l’oignon, poivron, piment et tomates. Poser dans le bol
3.- Ajouter l’huile, le vinaigre, le piment fort, l’ail pressée et le persil ciselé.
4.- Bien mélanger et goutter, saler et poivrer selon le gout de chacun. Laisser reposer au réfrigérateur, à couvert pour l’odeur, et chaque fois que l’on passe devant, bien mélanger.
