PÂTES Light : 50 %
Nbr de personnes : 1
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 poêle
Ingrédients :
100 gr de pipes rigates
1 oignon
1 poivron rouge
1 tomate
Quelques champignons
1 carotte
3 cm de gingembre
1 càs de bouillon de Maggi
1 peu d’harissa
3 œufs
1 poignée de fromage râpé
Huile d’olives
Sel
BOISSON : un vin rouge corsé ou un vin blanc pas trop sec
EN PLUS : sur table sel et poivre mais pas vraiment indispensable
RECETTE :
1.- Cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage dans de l’eau salée, égoutter et réserver.
2.- Chauffer dans la poêle un peu d’huile d’olives, y faire revenir l’oignon émincé et le poivrons en petits morceaux. Ajouter tomates, champignons, carotte et gingembre émincé.
3.- Ajouter un peu d’eau, le concentré Maggi, un peu d’harissa, bien mélanger et cuire à feu doux.
4.- Lorsque les carottes sont tendres, ajouter les pâtes. Battre les œufs en omelette et ajouter à la poêle ainsi qu’une poignée de fromage râpé. Mélanger rapidement et laisser cuire encore quelques minutes.
