POISSON Light : 75 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 faitout et 1 poêle
Ingrédients :
8 pinces de crabes
1 sachet de légumes divers (para sofreir)
Herbes de Provence
Ail en poudre
Piment
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rosé bien frais
RECETTE :
1.- Cuire les pinces dans un peu d’eau, juste couverts, 5 minutes après ébullition. Réserver.
2.- Chauffer un peu d’huile dans le faitout et y poser les légumes. Ajouter un peu d’herbes de Provence, ail en poudre, piment, sel et poivre.
3.- Ajouter un peu de l’eau de cuisson des pinces et cuire jusqu’à ce que les courgettes soient tendres.
4.- Casser les carapaces, poser les légumes sur l’assiette, par-dessus les pinces de crabes et servir aussitôt.
