VIANDE Light : 65 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 10 min
Cuisson : 60 min
Matériel : 1 faitout et 1 poêlon
Ingrédients :
4 pilons de poulet
1 tasse de riz blanc
1 oignon
1 poivron rouge
100 gr de chorizo piquant
1 càs de concentré de tomates
Coriandre séchée
Curcuma
Ail en poudre
Poivre de Cayenne
1 càs de sucre
1 boite de tomates pelées concassées
1 cube de bouillon de poule
1 petit bocal d’haricots rouges
1 petite boite de maïs
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge corsé ou une bière mexicaine
RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile et y faire colorer les pilons de poulet. Saler et poivrer.
2.- Pendant ce temps, peler et émincer l’oignon, couper le poivron en petits dés et le chorizo en rondelles. Ajouter au faitout. Cuire 10 minutes.
3.- Ajouter un peu d’eau, le concentré de tomates, la coriandre, le curcuma, l’ail en poudre, le piment (selon le gout de chacun), le sucre, les tomates concassées, le cube de bouillon de poule et 30 minutes à feu doux.
4.- Ajouter les haricots et le maïs, bien mélanger et cuire encore 5 minutes.
5.- Servir dans des assiettes profondes en égouttant les légumes.
