PÂTES Light : 50 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Matériel : 2 poêlons, 1 faitout, 1 bol et 1 plat à four
Ingrédients :
200 gr de spaghettis
1 oignon
1 barquette de lardons
1 càc de saindoux
2 œufs
1 belle poignée de fromage râpé
100 gr de parmesan
20 cl de purée de tomates
1 pincée de sel à l’ail noir
BOISSON : un vin rouge corsé et italien
RECETTE :
1.- Cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage. Egoutter.
2.- Dans la poêle, chauffer le saindoux, ajouter l’oignon et le faire s’éclaircir et ajouter les lardons. Cuire quelques minutes à feu vif. Retirer du feu et laisser refroidir.
3.- Dans un poêlon, chauffer la purée de tomate, ajouter le sel à l’ail noir et le parmesan. Bien mélanger et réserver.
4.- Dans un bol, battre les œufs en omelettes, ajouter ce mélange aux lardons. Ajouter le fromage râpé et bien mélanger. Poser dans sur ce mélange les pâtes cuites, mélanger et, au moyen d’une fourchette, former des petits nids en tournant. Poser ces petits nids dans le plat à four, partager par-dessus le résidu du bol. Enfourner à 200°C pendant 10 minutes.
5.- Poser sur les assiettes de la sauce tomates et poser par-dessus 3 ou 4 petits nids selon l’appétit de chacun.
