PÂTES Light : 50 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min
Matériel : 2 faitouts, 4 ramequins à four
Ingrédients :
200 gr de petites boulettes à soupe
100 gr de dés de jambon
250 gr de pennes
1 oignon
1 poivron rouge et 1 vert
4 tomates
3 gousses d’ail
1 aubergine
1 courgette
Du piment fort
Fromage râpé
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge léger
EN PLUS : encore un peu de fromage râpé et du tabasco à table
RECETTE :
1.- Cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage. Egoutter.
2.- Dans l’autre faitout faire revenir l’oignon émincé, ajouter les poivrons émincés et cuire 3 minutes. Ajouter les tomates, l’ail et le piment et cuire jusqu’à ce que les tomates se décomposent. Ajouter l’aubergine en petits morceaux et cuire 5 minutes. Ajouter la courgette en petits dés et ne cuire que 5 minutes. Ajouter les pâtes cuites et égouttées, les boulettes et les dés de jambon. Bien mélanger et répartir dans les ramequins.
3.- Parsemer de fromage râpé et enfourner à 200°C pendant 10 minutes. Passer sous le grill si ce n’est pas assez gratiné.
