PÂTES Light : 50 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min
Matériel : 1 poêle, 1 poêlon et 2 ramequins à four
Ingrédients :
150 gr de pennes
½ poivron rouge
1 oignon
200 gr d’épinards frais
Un peu de crème
Un peu de mozzarella râpée
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : selon ce qu’il accompagne
EN PLUS : je l’ai servi avec une escalope de veau pannée.
RECETTE :
1.- Cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage, dans de l’eau salée. Egoutter et réserver.
2.- Dans la poêle, chauffer un peu d’huile, y faire revenir l’oignon et le poivron émincés. Cuire 5 minutes. Ajouter les épinards et cuire à couvert jusqu’à ce que les épinards soient fondus.
3.- Ajouter les pâtes, de l’ail et persil hachés, de la crème, saler et poivrer et bien mélanger. Poser dans les ramequins et parsemer de mozzarella râpée.
4.- Enfourner sous le grill pour gratiner.
