PÂTES Light : 35 %
Nbr de personnes : 6
Préparation : 25 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 2 faitouts et 1 mixer
Ingrédients :
Du canard confit
Foie gras
Crème
Pennes
4 échalotes
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge rond (côtes du Rhône)
EN PLUS : sur table du fromage râpé
REMARQUE : utiliser la graisse du canard
RECETTE :
1.- Réchauffer le canard et récupérer la graisse. Couper la chaire en petits morceaux et réserver.
2.- Cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage. Egoutter.
3.- Poser un peu de crème dans le mixer, ajouter le foie gras. Mixer.
4.- Chauffer un peu de graisse du canard et y faire revenir les échalotes émincées. Après deux minutes, ajouter le canard en petits morceaux et bien mélanger le tout.
5.- Poser les pâtes cuites dans le faitout, par-dessus le canard aux échalotes bien chaud, par-dessus le contenu du mixer et bien mélanger le tout
