PÂTES Light : 60 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 2 faitouts et 1 poêle
Ingrédients :
6 chipolatas
1 peu de beurre à l’ail
150 gr de pennes
150 gr d’épinards moulus
1 oignon
2 gousses d’ail
10 cl de crème
50 gr de parmesan râpé
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge italien puissant (Montepulciano…)
EN PLUS : un peu de fromage râpé à table
REMARQUE : les chipolatas peuvent être remplacées par des côtes d’agneau ou des morceaux de poulet.
RECETTE :
1.- Chauffer l’eau des pâtes et les cuire selon les indications de l’emballage.
2.- Dans le deuxième faitout, chauffer un peu d’huile d’olives, ajouter l’oignon émincé, l’ail pressé et faire brunir, ensuite ajouter les épinards et les laisser rendre l’eau.
3.- Lorsque les pâtes sont cuites et égouttées, ajouter le contenu du poêlon, la crème et le parmesan. Bien mélanger et rectifier sel et poivre.
4.- Cuire les saucisses avec un peu de beurre à l’ail selon le gout de chacun, saler et poivrer.
