PÂTES Light : 50 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 faitout et 1 poêle
Ingrédients :
200 gr de pennes
1 courgette
50 gr de lardons
50 ml de crème
1 càs de mascarpone
2 œufs
Un peu d’huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge ou rosé
EN PLUS : sur table du parmesan ou fromage râpé
RECETTE :
1.- Cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage. Egoutter.
2.- Couper les deux extrémités de la courgette et la râper. Réserver.
3.- Poser les lardons dans une poêle et frire à feu moyen. Après 5 minutes, ajouter la courgette et laisser cuire encore 5 minutes à feu moyen en remuant régulièrement.
4.- Hors du feu, ajouter la crème et le mascarpone, bien mélanger, rectifier sel et poivre et ajouter les pâtes. Bien mélanger.
5.- Au service, former au centre de l’assiette un petit creux et y poser un jaune d’œuf.
