PÂTES Light : 60 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 2 faitouts
Ingrédients :
150 gr de pâtes spirales
100 gr de champignons
½ courgette
50 gr de lardons
2 échalotes
1 gousse d’ail
20 cl de passata de tomates
1 càc de vinaigre balsamique
1 boule de mozzarella
50 gr de parmesan
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge jeune ou un rosé
EN PLUS : une viande (chipolata, blanc de poulet à l’ail)
REMARQUE : du fromage râpé sur table et le tabasco
RECETTE :
1.- Cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage dans de l’eau salée, égoutter.
2.- Dans l’autre faitout, chauffer un peu d’huile et y faire revenir les échalotes émincées et les lardons. Après deux minutes ajouter les champignons en lamelles, l’ail pressée et la courgette en petits dés. Bien mélanger et cuire à couvert. Les champignons vont rendre de l’eau et découvrir à ce moment, laisser le liquide s’évaporer.
3.- Ajouter le passata de tomates, le vinaigre balsamique, rectifier sel et poivre, ajouter les pâtes et bien mélanger.
4.- Juste avant de servir, ajouter le parmesan, bien mélanger et par-dessus la mozzarella.
