PÂTES Light : 70 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min
Matériel : 1 petite et 1 grande poêle
Ingrédients :
150 gr de pâtes chinoises
250 gr de crevettes
1 échalotte
1 verre de vin blanc
50 cm de gingembre
1 orange
1 pamplemousse
Un peu de crème
2 càs de miel
Du beurre
BOISSON : un vin blanc demi-sec
REMARQUE : le contraste de l’amertume des agrumes et la douceur du miel feront de ce plat une réussite.
RECETTE :
1.- Chauffer une noix de beurre et y faire revenir l’échalote émincée. Ajouter rapidement le verre de vin blanc et le gingembre en petits dés. Laisser le tout réduire de moitié.
2.- Pendant ce temps, presser l’orange et le pamplemousse et ajouter ce jus à la poêle. Ajouter les pâtes et laisser cuire à feu doux en remuant souvent.
3.- Chauffer dans la petite poêle, une noix de beurre, y faire revenir les crevettes. Lorsque la poêle est bien chaude, ajouter le miel et laisser le tout se caraméliser.
4.- Servir un fond de pâtes et par-dessus les crevettes.
