PÂTES Light : 55 %
Nbr de personnes : 1
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 2 poêlons
Ingrédients :
Des gésiers de poulet
Paprika fumé épicé
Concentré de tomates
Poudre d’ail
Purée de tomates
Coquillettes
Huile d’olives
Sel
BOISSON : un vin rouge jeune et frais
EN PLUS : du fromage râpé
REMARQUE : la première partie de la recette consiste à la cuisson des gésiers de poulet. J’en ai gardé une partie servie à l’apéro avant d’y ajouter la purée de tomates.
RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile d’olives et y faire colorer les gésiers coupés en morceaux de la grandeur d’une bouchée. Ajouter le paprika et assez bien de sel. Laisser colorer en remuant souvent.
2.- Ajouter un peu de concentré de tomates, de l’ail en poudre et un peu d’eau. Cuire 15 minutes à feu moyen. Réserver une part pour l’apéro.
3.- Dans le reste, ajouter la purée de tomates. Cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage, égoutter et ajouter aux gésiers.
4.- Servir aussitôt et par-dessus une poignée de fromage râpé.
