VIANDE Light : 80 %
Nbr de personnes : 3
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 2 faitouts
Ingrédients :
1 morceau de porc maigre
1 oignon
2 tomates
250 gr de champignons
Ail et persil
1 càs de concentré de tomate
Huile d’olives
Sel et poivre
300 gr de pâtes (grosses)
BOISSON : un vin rouge italien, chianty ou primitivo
EN PLUS : un peu de fromage râpé
RECETTE :
1.- Cuire les pâtes dans de l’eau salée
2.- Dans l’autre faitout, chauffer un peu d’huile et y faire revenir l’oignon émincé, ajouter les dés de porc et les laisser se coloré à feu assez vif. Ajouter les tomates, champignons, ail et persil et sel et poivre. Cuire longtemps et laisser évaporer le maximum d’eau. Ajouter le concentré de tomate et y mélanger les pâtes.
