PÂTES Light : 65 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Matériel : 2 poêlons
Ingrédients :
150 gr de pâtes
2 œufs frais
4 œufs durs
2 chicons
100 gr d’épinards surgelés
1 oignon
1 càs de mascarpone
Fromage râpé
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge léger et frais
RECETTE :
1.- Cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage dans de l’eau salée. Egoutter.
2.- Dans l’autre poêlon, chauffer un peu d’huile et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter les épinards, saler et poivrer, cuire deux ou trois minutes. Quitter le feu. Ajouter le mascarpone.
3.- Ajouter aux épinards les chicons émincés (pas la partie dure du pied), ne plus cuire, les pâtes cuites et bien mélanger.
4.- Poser dans les ramequins, les œufs durs coupés en 8.
5.- Poser le mélange dans les ramequins, et couvrir de fromage râpé. Enfourner sous le grill pour gratiner.
