PÂTES Light : 40 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 15 min
Cuisson : 60 min
Matériel : 1 cuiseur d’asperges, 1 poêlon et 1 faitout
Ingrédients :
200 gr de spaghettis
1 botte d’asperges vertes
200 gr de crevettes roses
½ oignon
1 càs de mascarpone
Un peu de pâte de basilic
Une noix de beurre
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge léger ou un rosé
EN PLUS : du parmesan sur table
RECETTE :
1.- Cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage et dans de l’eau salée. Egoutter.
2.- Pendant ce temps, couper 2 cm du pied des asperges et ensuite les cuire dans le cuiseur. Elles doivent rester légèrement fermes.
3.- Egoutter les asperges, couper les têtes et les conserver, couper le reste en petits tronçons.
4.- Dans le poêlon, chauffer un peu de beurre et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter les crevettes, les tronçons d’asperges, la pâte de basilic, le mascarpone, saler et poivrer. Ajouter ce mélange aux pâtes et bien mélanger.
5.- Servir les pâtes et par-dessus des têtes d’asperges.
