PÂTES Light : 70 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 poêle profonde et 1 faitout
Ingrédients :
Pavés de saumon fumé (250 gr)
1 petit bocal d’œufs de saumon
2 échalotes
1 càs de mascarpone
200 gr de linguines
Beurre
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc pas trop sec ou un rosé
EN PLUS : sur table du fromage râpé pour les incorrigibles
RECETTE :
1.- Cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage, égoutter.
2.- Pendant ce temps, chauffer un peu de beurre dans la poêle et y faire revenir les échalotes émincées. Ajouter le mascarpone et un peu d’eau. Ajouter le saumon en petits dés, poivrer abondamment mais ne pas saler, bien mélanger et arrêter la cuisson mais laisser au chaud.
3.- Ajouter les pâtes cuites à la poêle, bien mélanger, partager dans les assiettes de service et ajouter par-dessus des œufs de saumon.
