VIANDE Light : 45 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 15 min
Cuisson : 3 hr
Matériel : 1 plaque à four
Ingrédients :
1 patte avant d’un agneau
2 tomates
2 oignons
10 dates sans noyau
1 pomme
1 pincée de thym
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge de la Rioja
RECETTE :
1.- Mouiller la patte d’huile, ajouter du thym, sel et poivre et poser sur la plaque du four. Enfourner à 120 °C pendant 60 minutes. Retourner les pièves et enfourner encore 60 minutes.
2.- Retourner la pièce de viande. Ajouter les tomates en morceaux, les oignons en lamelles, la pomme pelée épépinée et couper en 8 quartiers, les dates, parsemer de thym, sel et poivre et un filet d’huile.
3.- Monter la température à 150 °C et enfourner 45 minutes. Retirer le plat, ajouter un filet d’huile et enfourner encore 15 minutes.
