ENTREE Light : 40 %
Nbr de personnes : 6
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Matériel : 1 poêle, un grille pain
Ingrédients :
4 pommes
1 càs de beurre
6 tranches de pain
6 tranches de foie gras
Sel de truffe
BOISSON : un vin blanc licoreux
RECETTE :
1.- Peler les pommes et les rapper grossièrement. Cuire dans du beurre à feu vif et remuer constamment. Ceci ne doit pas devenir une compote et le cœur des pommes doit rester ferme.
2.- Pendant ce temps, faire griller les tranches de pain.
3.- Poser sur les assiettes les tranches de pain, partager les pommes chaudes et cuites et par-dessus une tranche de foie qui sort du réfrigérateur, saupoudre un peu de sel de truffe.
