VIANDE Light : 40 %
Nbr de personnes : 6
Préparation : 20 min
Cuisson : 50 min
Matériel : 1 moule à cake
Ingrédients :
250 gr de haché bœuf-porc
Un bocal d’olives vertes
1 oignon frais
2 poivrons rouge et vert
Herbes de Provence
Persillade
Piment fort
3 œufs
1 tasse de soupe provençale
1 càs d’harissa
Un peu de maïzena
Sel poivre
BOISSON : un vin rouge rond
REMARQUE : je sers la sauce provençale dans une petite carafe et laisse à chacun le soin de se servir.
RECETTE :
1.- Couper les poivrons et l’oignon en tout petits cubes, dénoyauter les olives, poser le tout avec le haché dans un grand bol. Ajouter les œufs, la persillade, le piment (selon le gout de chacun), les herbes de Provence, saler et poivrer, mélanger le tout.
2.- Poser cette préparation dans le moule et bien presser le tout.
3.- Enfourner à 180°C pendant 50 minutes.
4.- Poser de la soupe provençale dans le mixer, mixer, ajouter un peu d’harissa et chauffer. Lier légèrement avec de la maïzena.
5.- Démouler, (il se peut que le tout se décompose), poser une portion sur l’assiette et par-dessus de la sauce provençale.
