POISSON Light : 60 %
Nbr de personnes : 3
Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
Matériel : 1 grande poêle
Ingrédients :
Des petits calamars
Des petites crevettes
½ l de fond de crustacés
1 tasse de riz rond
1 oignon
Carotte
Brocoli
Chou-fleur
1 tomate
Persillade
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc sec (Verdejo de la Rueda)
EN PLUS : sur table de l’aïoli
RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile et y faire revenir l’oignon émincé.
2.- Ajouter tous les légumes émincés, un peu d’eau et cuire doucement.
3.- Ajouter les calamars en petits morceaux et les crevettes. Ajouter un peu de fond de crustacés, le riz, 1 càc de persillade et un peu d’eau et cuire à feu moyen. Ajouter un peu d’eau si nécessaire.
4.- Lorsque le riz est cuit, couvrir et laisser reposer 10 minutes.
5.- Servir bien chaud.
