Selon une idée de : PASCALE DEVREESE
PÂTES Light : 40 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 25 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 poêle et deux ramequins à four
Ingrédients :
8 paccheris
Asperges vertes
1 oignon
25 cl de lait
1 càs de mascarpone
150 gr d’épinards
Une noix de beurre
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge léger ou un rosé
RECETTE :
1.- Incéré dans chaque paccheri des asperges (+/- selon la grosseur des asperges) dont on a coupé le pied et qui ont toutes la même longueur. Poser le tout dans les ramequins l’un à coté de l’autre. Ajouter également le reste des asperges en petits tronçons autour des paccheris.
2.- Chauffer un peu de beurre dans la poêle et ajouter un oignon finement émincé. Après deux minutes, ajouter le lait, les épinards et cuire le tout.
3.- Lorsque les épinards sont cuits, ajouter le mascarpone. Verser le contenu dans les ramequins
4.- Enfourner 35 minutes à 180°C
