POISSON Light : 90 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Matériel : 1 plat à four
Ingrédients :
1 orphie
Sel et poivre
Huile d’olives
BOISSON : un vin blanc bien sec et frais
EN PLUS : de l’aïoli
REMARQUE : ce poisson a des arrêtes bleues, ce qui permet de facilement les voire car elles sont nombreuses.
RECETTE :
1.- Bien nettoyer le poisson : avec un couteau pointu, insérer dans le petit orifice (anus) et couper jusqu’à la tête. Bien nettoyer et surtout enlever les écailles qui sont grosses et collantes.
2.- Couper en tronçons et poser dans le plat à four. Saler et poivrer et verser par-dessus un petit filet d’huile d’olives. Passer sous le grill moyen 10 minutes chaque face. Il doit apparaitre des taches brunes.
