DESSERT Light : 30 %
Nbr de personnes : 6
Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 2 poêlons et un batteur
Ingrédients :
2 oranges
2 pommes
40 cl de crème à fouetter
Sucre en poudre
Sucre en granulés
250 gr de chocolat à pâtisserie
Eau de fleur d’oranger
1 noix de beurre
REMARQUE : servir bien frais
RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’eau avec le sucre en granulés. Bien mélanger et laisser légèrement colorer. Pendant ce temps, peler au couteau les oranges et séparer les quartiers. Poser les morceaux dans le sucre, bien mélanger et réserver. Le sucre va faire de petits cristaux sur les oranges.
2.- Fondre le chocolat dans un tout petit peu d’eau à feu doux. Pendant ce temps peler les pommes, épépiner et couper en tout petits morceaux. Lorsque le chocolat est fondu, ajouter la noix de beurre, laisser fondre et ajouter les morceaux de pomme. Il faut que le chocolat reste un peu liquide.
3.- Poser la crème dans le batteur, ajouter 1 càc d’eau de fleur d’oranger, du sucre impalpable, fouetter pour en faire une chantilly bien ferme.
4.- Poser sur l’assiette du chocolat à la pomme, au centre une boule de chantilly et autour des quartiers d’orange.
