OEUFS Light : 55 %
Nbr de personnes : 1
Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
Matériel : 2 poêles
Ingrédients :
2 œufs
150 gr de champignons variés
1 càc de persillade
1 poignée de tomates séchées en bocal
Du beurre
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge ou une bière forte
EN PLUS : un bout de baguette
RECETTE :
1.- Chauffer une noix de beurre et y faire suer les champignons bien rincés et coupés si nécessaires. Ajouter la persillade et saler et poivrer abondamment.
2.- Battre les œufs en omelette et la cuire dans une autre poêle avec une noix de beurre. Saler et poivrer.
3.- Ajouter en fin de cuisson quelques tomates séchées en morceaux aux champignons, réchauffer.
4.- Servir l’omelette dans l’assiette, poser sur la moitié les champignons et plier l’omelette par-dessus.
