OEUFS Light : 65 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 10 min
Cuisson : 50 min
Matériel : 1 poêle, 1 mixer et 1 plat à four
Ingrédients :
De la purée
Persillade
4 œufs
Du fromage à raclette
Du jambon cuit (tranches épaisses)
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge léger ou une bière blonde
EN PLUS : un bout de baguette
RECETTE :
1.- Poser dans le bol du mixer 150 gr de purée de pomme de terre (restes) et 1 càc de persillade. Ajouter les œufs et mixer.
2.- Choisir une poêle de la même dimension que le plat à four. Chauffer un peu d’huile et cuir la moitié du contenu du mixer, saler et poivrer. Poser cette omelette dans le plat à four et ajouter de l’huile dans la poêle et y cuire l’autre moitié.
3.- Sur la première omelette, poser une couche de jambon, par-dessus du fromage et finalement poser la deuxième omelette.
4.- Enfourner à 200°C pendant 15 minutes, servir aussitôt en la coupant en deux.
