OEUFS Light : 50 %
Nbr de personnes : 1
Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Matériel : 1 faitout, 1 poêlon et 1 plat à four
Ingrédients :
2 œufs
1 très grosse pomme de terre
Lardons fumés
1 oignon
Du fromage râpé
Beurre
Sel et poivre
BOISSON : une bonne bière
EN PLUS : des crudités
REMARQUE : on peut cuire les pommes de terre et les lardons la veille
RECETTE :
1.- Cuire la pomme de terre sans la peler. Elle doit être bien tendre. Les réserver et laisser refroidir.
2.- Chauffer un peu de beurre dans une poêle (ou du saindoux) et y faire revenir l’oignon émincé et les petits lardons. Réserver et laisser refroidir.
3.- Couper la pomme de terre en deux dans la longueur, l’évider et enlever ensuite la peau.
4.- Battre les œufs en omelette et y ajouter les lardons et oignons froids. Remplir les pommes de terre et ajouter par-dessus du fromage râpé. Enfourner à 200°C pendant 20 minutes.
