OEUFS Light : 80 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
Matériel : 1 poêle
Ingrédients :
4 œufs
2 tranches de pain grillées
1 avocat bien mure
1oignon doux
10 tomates cerises
1 pincée de paprika
Jus de 1 citron
1 pincée de sel de céleri
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc pas trop sec ou un rosé
EN PLUS : un peu de salade verte
RECETTE :
1.- Battre les œufs avec un càs d’eau. Saler et poivrer et cuire dans un tout petit peu d’huile d’olive. L’omelette doit être bien cuite.
2.- Peler l’avocat et le presser avec une fourchette. Ajouter du poivre, le jus de citron, le sel de céleri et bien mélanger pour obtenir une pâte.
3.- Emincer l’oignon finement et couper les tomates en quatre. Mélanger à l’avocat. Poser une tranche de pain, par-dessus l’omelette et garnir avec une boule de mélange d’avocat.
