OEUFS Light : 50 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Matériel : 1 poêle
Ingrédients :
4 œufs
1 poivron rouge
2 pommes de terre
1 oignon
Restes de poulet
Tomates cerises
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge ou rosé
EN PLUS : sur table du tabasco pour les amateurs
RECETTE :
1.- Chauffer de l’huile dans la poêle et y faire revenir l’oignon et le poivron émincés. Ajouter rapidement les pommes de terre en tout petits morceaux. Bien remuer.
2.- Après deux minutes, ajouter un peu d’eau.
3.- Lorsque les pommes de terre sont tendres, ajouter le poulet en petits morceaux, les œufs battus, saler et poivrer abondamment. Cuire en remuant pour tout bien mélanger. Finir la cuisson à feu moyen et à couvert.
4.- Parsemer de tomates cerises coupées en deux.
