OEUFS Light : 90 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Matériel : 1 grande poêle ou 4 petites
Ingrédients : 10 œufs
2 oignons
500 gr de cèpes
Un peu d’ail en poudre
Une noix de beurre
Sel et poivre
BOISSON : Un vin rouge ou une bonne bière forte
EN PLUS : un bout de baguette et une motte de beurre, sel et poivre.
REMARQUE : Dès que les œufs ont été versés dans la poêle, mélanger juste une fois et ensuite laisser cuire doucement.
RECETTE :
1.- Chauffer une noix de beurre et y faire revenir les oignons émincés pas trop fin. Ajouter ensuite les champignons, bien rincés et coupés en morceaux. Cuire doucement à couvert.
2.- Lorsque les champignons ont rendu leur eau, ajouter sel, poivre et ail séché. Bien mélanger et cuire à découvert jusqu’à ce que tout le liquide soit évaporé.
3.- Pendant ce temps, battre les œufs avec soins, et poser dans la poêle lorsque les champignons sont cuits. Mélanger et cuire à feu doux.
