OEUFS Light : 80 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Matériel : 1 grande poêle
Ingrédients :
4 œufs
1 poivron rouge
1 oignon
Quelques champignons
Ail
Dés de jambon blanc
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge léger ou une bière
EN PLUS : un bout de baguette
RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile dans la poêle et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter rapidement le poivron en tout petits morceaux. Cuire 5 minutes en remuant souvent.
2.- Ajouter les champignons et laisser cuire jusqu’à ce qu’ils aient rendu leur eau. Ajouter l’ail pressée et saler et poivrer abondamment.
3.- Battre les œufs en omelette et ajouter à la poêle. Bien mélanger et cuire à feu doux et à couvert jusqu’à ce que le tout soit cuit.
4.- Couper le jambon en petit morceaux, poser sur chaque assiette une demi omelette et parsemer de dés de jambon.
