VIANDE Light : 65 %
Nbr de personnes : 3
Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 faitout
Ingrédients :
3 paupiettes de porc
500 gr d’échalotes
1 bière brune
1 cube de bouillon de bœuf
Un peu de maïzena brune
Beurre
Sel et poivre
BOISSON : la bière brune
EN PLUS : une petite frite
REMARQUE : en cours de cuisson, vérifier qu’il reste du liquide, les échalotes ne peuvent pas roussir
RECETTE :
1.- Dans le faitout, chauffer la noix de beurre et y faire colorer les paupiettes sur toutes les faces, saler et poivrer.
2.- Ajouter les échalotes hachées et mélanger. Poursuivre la cuisson à feu doux pendant 5 minutes, ajouter la bière et le cube de bouillon de bœuf. Cuire à couvert pendant 20 minutes.
3.- Réserver les paupiettes et lier la sauce avec un peu de maïzena.
